ხახვში ჩაშუშული ქათამი ქინძით

ხახვში ჩაშუშული ქათამი ქინძით

მომზადების დრო: 60 წუთი


ულუფა: 6


ინგრედიენტები


ქინძი - 2 კონა


მარილი


შავი პილპილი - 1 ჩ.კ


ხმელი რეჰანი - 1 ს.კ


ხმელი ქინძი, დაფქული - 2 ს.კ


ხახვი - 1/2 კგ


ქათამი - 1.6 კგ


ნიორი - 4 კბილი


წყალი - 150 მლ


მომზადების წესები


ქათამი გარეცხეთ, შეაშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად. დააყარეთ მარილი, ყველანაირო სუნელი, ალყა-ალყად დაჭრილი ხახვი და კარგად აურიეთ.


გადაიტანეთ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში, დაასხით წყალი და თავზე დააფარეთ. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ამზადეთ დაახლოებით 50-60 წუთი, სანამ ქათამი არ ჩარბილდება.


მომზადებამდე 15 წუთით ადრე, დაამატეთ დაჭრილი ქინძი და ნიორი.