მოათავსეთ წყალი და ბულიონი პატარა თასში. მოურიეთ რათა კარგად გაიხსნას. დაუმატეთ ძმარი და შაქარი. ამ თასში 30 წუთის განმავლობაში ჩააწყვეთ თევზის ხორცი, რის შემდეგაც ამოიღეთ და შეწვით გრილზე თითოეულ მხარეზე 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით სტეიკი გრძელ ნაჭრებად.

დააწყვეთ თეფშზე მწვანილები და პომიდვრები მონაცვლეობით და მოათავსეთ ზედ შემწვარი სტეიკი .

მომზადებული წვენი კი გადაიტანეთ ტაფაზე. დატოვეთ საშუალო ცეცხლზე 15 წუთი. არ მოურიოთ და შემდეგ ზევიდან მოასხით ამ სალათს.

მოსამზადებელი პერიოდი: 10 წუთი.

დამზადების დრო: 15 წუთი.

ინგრედიენტები 4 პერსონაზე:

1 ჭიქა ადუღებული წყალი,

1 ბულიონის კუბიკი ,

1/4 ჭიქა სურნელოვანი ძმარი,

2 სუფრის კოვზი შაქარი,

1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი,

500 გრამი  თევზის სტეიკი (თევზის სახეობის არჩევა თქვენთვის მოგვინდვია) დაჭრილი 4 ნაწილად,

ბლომად დაჭრილი მწვანილეული,

შუაზე გაჭრილი წვნიანი პომიდვრები.

მისაყოლებლად რეკომენდირებული ღვინო: კლასიკურად (ევროპულად) დაყენებული რქაწითელი.