ინგრედიენტები:
ზეითუნის ზეთი 30 მლ
ყველი სულუგუნი 500გრ
კარაქი 30გრ
მომზადება
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად გაათბეთ ეს მასა.
კარაქს ცეცხლზე წვის საზიზღარი ჩვევა აქვს, ამიტომ მასში ზეითუნის ზეთის დამატება არა მხოლოდ გემოვნების, არამედ შენარჩუნების საკითხია: მცენარეული ზეთით კარაქი ასე სწრაფად არ იწვის. მართალია, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი და არა ახლად დაჭერილი ზეთი. იმისათვის, რომ სრულიად უსაფრთხო იყოთ, ახალის ნაცვლად გამოიყენეთ გამდნარი კარაქი. შემდეგ შეგიძლიათ შეწვათ ბევრი ყველი მცირე რაოდენობით მდუღარე ცხიმზე.
სულუგუნი დავჭრათ ფენებად სანტიმეტრის სისქეზე და შევწვათ ცხელ ზეთში ერთი მხრიდან, გადავაბრუნოთ და შევწვათ მეორეზე. დაუყოვნებლივ მიირთვით ცხელ ტაფაში, სანამ ყველი არ დადნება.
