ინგრედიენტები
1 1/4 ჭიქა ფქვილი
3 1/2 ჩ/კ საცხობი ფხვნილი
1 ს/კ შაქარი
1 1/4 ჭიქა რძე
1 ცალი კვერცხი
3 ს/კ გამდნარი კარაქი
მომზადება
დიდ თასში ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილი და მარილი. ცენტრში გააკეთეთ ჩაღრმავება და ჩაასხით რძე, გამდნარი კარაქი, ჩაატეხეთ კვერცხი. გათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე და მოაცხეთ ცხიმი. გადაიტანეთ თხევადი ცომი პატარა ჩამჩით ან ჭიქის მეოთხედით თითოეულ ჯერზე და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, სანამ არ შეყავისფერდება. მიირთვით ცხელი.
