ინგრედიენტები

კარტოფილი 4 ცალი, მრგვლად დაჭრილი

კარაქი 2 სუფრის კოვზი

ნიორი 2 კბილი, დაჭრილი

ფქვილი 2 სუფრის კოვზი

რძე 2 ჭიქა

ბოსტნეულის ბულიონი 2 ჭიქა

მარილი 1 ჩაის კოვზი

პილპილი, გემოვნებით

ხახვი საშუალო ზომის, ალყა დაჭრილი

ოხრახუში, გარნირად

მომზადების ინსტრუქცია

დაჭერით კარტოფილი მრგვალ ნაჭრებად და ჩაყარეთ წყლიან ჯამში.

ცეცხლზე დადგით ტაფა, ჩააგდეთ კარაქი, ნიორი, ფქვილი და მოურიეთ კარგად. დაასხით 2 ჭიქა რძე და თან ურიეთ მასას.

დაუმატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, თან ურიეთ. დაუმატეთ მარილი, პილპილი.

მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი ღგმა საცხობ თეფშზე. გაყავით ორად კარტოფილი. დააწყვეთ ერთი ნახევარი კარტოფილი, ზევიდან დაალაგეთ ხახვი და მოასხით სოუსი.

შემდეგ ზევიდან ისევ დააწყვეთ მეორე ნახევარი კარტოფილი, შემდეგ ისევ ხახვი და ზევიდან სოუსი.

დააფარეთ თავსაფარი, შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 1 საათი, შემდეგ თავზე ახადეთ და დატოვეთ ღუმელში 10-15 წუთი.

გამოცხობის შემდეგ კერძს მოაყარეთ ოხრახუში.